ЧП 2009 - пожелания и предложения

Мастер-класс по готовке в формате шоу...ИМХО это может быть чисто теоретически интересно зриятелям(теоретически ,потому что полевая кухня это не студия ,да и монтажа времени пока блюдо маринуется, пред проваривается, запекается и т.д. не получится  , о том что блюда  сильно разнятся по времени готовки,тоже не стоит забывать) . Как готовящему мне интересне мастер-класс общение с коллегами-кулинарами без лишней толпы (кухня дело тонкое и не только рецептцура ,но и настрой важен ) - результаты, да, можно вполне предъявить широкой публике ,хотя опять же достаточно презентации поварам команд -всё равно готовить они будут,если будут.

Если кто был внимательный , то речь шла о программе типа "Смак", а не о программе "Кулинарный поединок".Лично я вижу это мероприятие как просто приготовление пищи с использованием средневековых рецептов, плюс весёлая беседа со зрителями, которые этим самым принимают участие в приготовлении блюда.Самое главное что каждый найдёт чтоему нужно - кто изучение средневековой кухни, кто приятно провести время, кто по соревноваться, ну а кто пожрать . Была бы добрая отмосфера на мероприятии.Кстати отбор участников и рецептов будет серьёзный, ну а зрители будут платить за зрелище,ну а победитель получит денежный приз с этих билетов.

требую контроля со стороны СЭС

Эээ...а они у тя есть?

мк по готовке - вот это действительно тема!
в судью пригласите Бернарда. он  нас крупнейший спец.
а я бы поучаствовала. вот сижу рецептики перебираю.

Средневековый "Смак" замечательная идея! Чтобы сэкономить время и не готовить на глазах у зрителей в "студии-таверне" ,я думаю, рациональней будет приготовить пищу в лагере, а потом просто принести в таверну и рассказать как она приготовлена, ознакомить с рецептами и способами приготовления и канеша дать попробывать желающим. Что сразу - конкурс! комиссия! Приятнее расматривать это мероприятие как обмен опытом, информацией.

Кста, тоже внезапно озаботилась, вот сижу знакомлюсь со средневековой монгольской кухней! Даниял мне нужна твоя помощь!!!!

Вот, вот Владимир сказал самое правильное)

Лёля, ну нет, мастер-класс заключается как раз в том, что весь процесс объясняется от и до...имхо

Да. Я тоже именно это имела в виду. А не шоу с кулинарными поединками. Для того, чтобы нормально и обстоятельно обсудить процесс приготовления блюда на мой взгляд необходима спокойная атмосфера. Чтобы вблизи отследить методы, задать вопросы, сосредоточиться. Но организаторов можно понять - им надо занять как можно больше людей в возможно большем количестве зрелищных и занимательных событий.
Хозяин, как говорится, барин. Но мне лично, как человеку всерьез интересующемуся реконструкцией кулинарки, данный формат будет только мешать. 

Лиза, ну да, согласна что на мастер-классе надо все наглядно....но как тогда быть если сразу несколько участников? По очереди, с ограничением по времени?...это ж может очень на долго растянуться. Или каждый концентрируется у того стола где ему интересно ? Как это все грамотно сделать?