Вторым слоем дублет.
Третим слоем...хм,тут путаница в терминологии, но точно не дублет(второй слой одежды, под которым только бельё и к которому крепятся шоссы).
Вообще,3м слоем гоун, если понимать под этим термином любую верхнюю(3й слой) одежду. Просто некоторые относят к гоунам определённые виды верхней одежды, снабжая темин
дополнительными критериями - складчатость ,определённый крой и т.п. , но не думаю что это верно для "халата"(дословный перевод с англ.)
Да тут в общем-то и складчатость вполне себе присутствует (на юбку гляньте)...
Да и короткорукавных верхних одежд (гоунов) хватет на изо источниках...
Другой вопрос, что тут очень интересная для гоуна застежка, вот это и правда нечасто встречается.